Ein Bier schmeckt ja auch nach Bier und nicht plötzlich nach Rosenblüten?!
Benjamin Brunner
Er erklärte mir, dass die Grundbasis von jedem Gin Wacholder sei und es je nachdem unterschiedliche weitere Botanicals als Beigabe im Gin hat. Weil wir in diesem Moment unterschiedliche Gins mit unterschiedlichen Botanicals probiert hatten, kam mir aufgrund der dargebotenen Gins mit den unterschiedlichen Inhaltsstoffen wie Zimt, Orangen und Ingwer der Gedanke an einen Gin mit Biberligeschmack.
Dies war die Gründungsstunde unseres Season No. 4 Gins, dem winterlichen Herzstück der Destillerie Brunner GmbH, dem BIBERGIN mit Biberligeschmack. Durch spätere Produktentwicklung und immer grösser werdende Leidenschaft für die Herstellung und Innovation für schweizweit einmalige und charakterstarke Spirituosen, kam der Punkt der Firmengründung immer näher. Im Sommer 2019 war es nun endlich so weit.
Die Firma war gegründet, der Betrieb durch das Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen abgenommen, bewilligt und der erste Batch in Produktion.